Proteină solubilă, cu conţinut mare de serină, glicină şi acid aspartic, care acoperă filamentele de mătase naturală constituite din fibroină. Sericina cimentează două filamente de fibroină, în gogoaşa de mătase şi se îndepărtează prin operaţia de degomare, pentru ca filamentele să poată fi prelucrate mai departe. Sericina este secretată concomitent cu fibroina de către fluturele de mătase şi reprezintă 20–25 % din masa unui filament brut şi poate fi albă sau colorată în galben-verzui. Degomarea se face cu soluţii de săpun, slab alcaline. Sericina conferă mătăsii un tuşeu aspru şi o tentă de culoare mătăsii.