Scară de exprimare a densităţii relative a lichidelor în tehnică, prin hidrometrie. Denumirea provine de la numele inventatorului areometrului folosit pentru determinarea densităţii, exprimată direct în Bé. Formula care corelează densitatea relativă (RD) şi gradele Baume (Bé): Bé = 145–145/RD. Densitatea apei distilate la 4 C este 0 Bé, iar densitatea unei soluţii NaCl la 15 C este 10 Bé.